农 村 科 技
总第129期
溧水县图书馆摘编 方新 联系电话 57206177 57212618 2007年5月
※ 科技部将择优扶持地方重大项目
一年一度的全国高新技术发展及产业化工作会议4月19日—20日在广西南宁召开。科技部副部长刘燕华出席会议并讲话。此次会议主题是为落实科技部2007年科技工作会议要求，研究部署2007年度高新技术发展和产业化工作，加强区域创新体系建设，推动地方科技工作。
刘燕华指出，近年来，科技部加强地方科技工作有较大起色，但一般性政策多，示范性项目多，国家重大项目由地方牵头组织的仍然偏少。针对国家计划与地方计划衔接、国家计划向地方延伸仍显不足的局面，今后一个时期，支撑计划由地方牵头组织的项目经费比例要达到三分之一，安排由地方组织牵头的项目资金不少于10亿元。一些体现国家目标的重点任务，可交给基础较好的地方牵头组织实施。从今年起，科技部将根据规划纲要的总体部署，充分考虑各省市区、党委政府确定的科技创新战略重点，在地方推荐的基础上，对每个省市区择优、有利于发挥地方特色的几个重大科技项目，将其作为一把手工程列为省部重点，列入支撑地方高新技术产业、地方相关创新计划的重点，由国家和地方共同投入，加大支持力度，切实推进科技创新，使其在产业化和地方经济中发挥重要作用。
※ 中国农科院研制成功超微花粉饲料添加剂
中国农科院以花粉和天然植物饲料添加剂为原料，经科学配伍组方，将超微粉碎技术和营养平衡技术结合，成功地研发出一种安全、高效的新型饲料添加剂。应用超微花粉添加剂饲养猪，取代了饲料药物的添加，减少了治疗药物的使用，避免了猪肉中的药物残留；同时，猪的生长速度比普通猪高，有害元素的排出量也少，减少了环境污染，提高了养殖户的效益。
据悉，中国农科院与北京市大兴区政府合作，近年成立了饲料科技研发中心，他们的合作项目“优质安全畜产品生产技术”的核心技术———超微花粉添加剂生产技术，是为适应现代高新技术的发展而派生的一种物料加工新技术。中国农科院的这项技术在大兴进行了推广试验。应用超微花粉添加剂饲养的猪，生长速度比普通猪提高5％～10％，料肉比降低3％～7％；饲料氮、磷、铜、锌等有害元素的排出量分别减少了10％～20％、20％～40％、60％～90％、10％～50％，减少了环境污染；由于超微花粉添加剂取代了饲料药物，减少了治疗药物的使用，避免了猪肉中的药物残留，保障了猪肉产品的质量安全；同时，还有效控制了养殖成本，提高了养殖户的效益。利用该技术生产的安全猪肉产品，经北京市出入境检验检疫局检测，无农药、兽药残留，无重金属超标，具有安全卫生、营养全面、口感细腻、味美香醇等特点，其口感和各项指标均达到出口欧洲的免检标准；其市场售价可高于普通猪肉20％～50％，经济效益非常显著。
※ 菜豆的贮藏保鲜技术
菜豆采收后具有明显的后熟作用，豆荚易脱水萎焉褪色甚至呈革质，豆粒逐渐老化，食用品质降低，因而搞好菜豆贮藏，对调节蔬菜种类，增多淡季蔬菜供应上具有十分重要的意义。
一、品种选择
选择抗病性强、纤维少、美嫩肉厚、品质好、商品性好的品种，如棍豆、青岛架豆等。
二、适时采收
一般在豆荚刚长成，豆粒中等，荚壁未硬化时即可采收。若采收过晚，纤维增多，品质降低；采收过早组织嫩不耐贮藏。
三、防腐、包装
菜豆贮藏一般采用0.1mm聚乙烯薄膜袋密封包装（每袋贮量5kg）。加消石灰0.5-1kg及仲丁胺0.01mL/L（按容积计）熏蒸防腐。
四、贮藏条件控制
（一）温度
适宜的贮藏控制菜豆贮藏中锈斑和腐烂的重要前提。8℃是抑制锈班发生的临界温度。低于此临界温度，锈斑重，温度与锈斑呈高度负相关关系。在此临界温度以上，温度与锈斑发生不再呈现相关，而与腐烂呈高度正相关。因而如使菜豆贮藏期至30以上，8℃-10℃是既能控制锈斑发生，同时又能抑制腐烂的适宜贮藏温度。
（二）湿度
保持高湿（相对湿度90%-95%）有助于豆荚保鲜和保绿。
（三）低二氧化碳（CO2）
CO2过量积累是导致锈斑发生的重要因素。锈斑普遍发生严重的CO2临界值是2%，因而菜豆贮藏CO2应小于2%。
五、注意事项
1、菜豆贮藏时应按成熟度严格分级包装，便于管理。
2、菜豆入贮前库房应进行保湿试验和消毒。
