农 村 科 技
总第199期
溧水县图书馆摘编 曹昌昌 联系电话 57206177 57212618 2013年3月
※洋葱种植技术
洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉质鳞茎，有特殊的香辣味，能增进食欲，可治疗多种疾病；不仅耐贮藏，也可脱水加工成出口蔬菜。洋葱按鲜茎皮色可分为红皮、黄皮和白皮三种；按鳞茎形状可分为扁平形、长椭圆形、长球形、球形和扁圆五种。不同球形与早晚熟性有关，一般球形越扁，熟性越早。种植洋葱品种不同，产量有较大差异，熟性早的扁平品种，一般亩产4500～5500kg左右；中晚熟品种一般亩产5000～5500kg。种植洋葱的经济效益每亩在3000～6000元之间。而且易管理，是农业调整种植结构的较好模式。适合作为萝卜、白菜收获后的接茬蔬菜。
※洋葱春季管理七要点
1．适时浇返青水。冬前定植的洋葱在春季返青时要适时浇水。浇水过早会降低土壤温度，不利于洋葱的生长；浇水过晚会抑制植株的生长，发生叶部干尖现象。
2．早追返青肥。春季洋葱返青后要进行第1次施肥。一般每667平方米施入充分腐熟的有机肥1000千克、过磷酸钙20千克、硫酸钾10千克。采用地膜覆盖栽培的，一般结合浇水每667平方米施入硫酸二铵15千克和硫酸钾10千克。
3．追好催头肥。当洋葱植株长到8—10片真叶、鳞茎开始肥大时，开始施用催头肥（硫酸铵），连施2～3次，此次施肥量要大。
4．施好膨大肥。在鳞茎开始膨大时，不可过多施用氮肥，以免植株“贪青”。在鳞茎膨大期，为增强洋葱耐贮性，施肥时应加入硫酸钾，用量为每667平方米5—10千克。
5．控水蹲苗。洋葱鳞茎开始膨大时，要注意控水蹲苗。蹲苗时间的长短，要根据土壤、气候、植株生长状况等灵活掌握。砂质土壤或气候干旱时，要适当缩短蹲苗期；黏质土壤、地势低洼、多雨时，要适当延长蹲苗期。蹲苗的目的是促进洋葱生长向鳞茎的膨大转化，此阶段约需10天。一般认为，洋葱的成熟管状叶转为深绿色、叶肉肥厚、叶面的蜡质增多、心叶颜色加深，是结束蹲苗的标志。蹲苗以后，一般每隔5天浇一次水，以促进鳞茎迅速膨大。当田中植株有部分倒伏时，应停止浇水，以避免鳞茎收获后不耐贮藏。
6．中耕培土。未覆盖地膜时，在蹲苗以前必须进行中耕。黏重的土壤中耕次数要比砂质土壤多。中耕深度应该控制在3厘米以内，靠近植株处浅一些，远离植株处深一些。植株封垄后停止中耕，中耕时可适当培土。
7．适期收获。洋葱鳞茎成熟的主要标志是：鳞茎膨大后期再没有新的叶片充实叶鞘，假茎发生中空，植株从假茎基部倾倒。鳞茎成熟期的早晚，与洋葱品种特性、定植时间和气候 条件等因素有关。休眠期短、耐贮性较差的品种，应适当提早收获，在一半植株倒伏时即可开始收获；中晚熟品种的收获期偏晚，以70%植株倒伏时收获为宜。采收应在晴天时进行，以连续有好几个晴天为最好。收获时将整株拔出，摊晒2~3天。晾晒时，只晒叶、不晒头，鳞茎要用叶遮住，这样可促进鳞茎后熟，并使其外皮干燥，然后除去泥土，剪掉须根、枯叶，即可贮藏。也有的在收获后不去叶片，直接编辫或扎捆贮藏。
